10月のCorsoA(地方料理コース)は手打ちパスタ王国、エミリアロマーニャ州のお料理です。
揚げたラヴィオリに普通の茹でるラヴィオリ、2種を手打ちパスタ生地から作ります。
<メニュー>
Antipasto:カッソーニ(ほうれん草とリコッタ揚げラヴィオリ)
Primo:カボチャのラヴィオリ セージバターソース
Secondo:ポルチーニ風味のポルペッティーネ(ミートボール)
Dolce:ピンツァ・ボロネーゼ(ボローニャの伝統的な焼き菓子)
![](https://yukikina.net/wp-content/uploads/2019/09/d0041729_11581973-209x300.jpg)
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10月のCorsoA(地方料理コース)は手打ちパスタ王国、エミリアロマーニャ州のお料理です。
揚げたラヴィオリに普通の茹でるラヴィオリ、2種を手打ちパスタ生地から作ります。
<メニュー>
Antipasto:カッソーニ(ほうれん草とリコッタ揚げラヴィオリ)
Primo:カボチャのラヴィオリ セージバターソース
Secondo:ポルチーニ風味のポルペッティーネ(ミートボール)
Dolce:ピンツァ・ボロネーゼ(ボローニャの伝統的な焼き菓子)